“工會(huì)在食堂辦‘年貨節(jié)’，走走走，打年貨去嘍……”1月17日下午，剛剛升井洗浴后的銅綠山礦職工，笑逐顏開，奔向采礦車間食堂。

新春年貨節(jié)活動(dòng)現(xiàn)場。

    一進(jìn)食堂，火紅的“?！弊謷鞚M屋，喜氣盈盈，香氣氤氳。該礦工會(huì)各分會(huì)的9個(gè)“攤位”上，煎、炒、烹、炸、燜、溜、熬、燉，職工“大廚”們八仙過海、各顯身手，濃郁的香氣勾得人饞蟲大作。

    這邊兒，維修車間三位大廚正在制作“如意福袋”和花饃。黃麗紅劃好蛋液，倒入餅鐺中，烙出金黃的蛋皮。挑一勺肉餡，取一根綠油油的蔥，纖纖素手一裹一系，一個(gè)“福袋”就做好了。雪白的盤子映著金黃的“福袋”、綠色的“帶子”，配色賞心悅目?？刹恢谷绱四兀}卜在巧手的雕刻下，一朵橙色的花綻放在盤中，點(diǎn)綴著“福袋”，這顏值、這香味，“嘖嘖，真好看，我都舍不得下筷子了……”圍觀已久的職工瞅著這盆如盛開的花朵般的佳肴，舉箸躊躇了?！白隽司褪莵沓缘?，來，嘗嘗！”張雁一邊忙活著手中的花饃，一邊熱情地招呼工友們品嘗。盛情難卻，大家搶著夾進(jìn)碗里，一邊嘗一邊含糊不清地點(diǎn)贊：“好吃好吃……”沒夾到的職工一邊回頭一邊踱到下一個(gè)攤位。

    采礦車間一家三口，媽媽帶著兒子兒媳，正在包桂花湯圓。兒媳柯婷婷是機(jī)運(yùn)車間的卷揚(yáng)工，兒子周志剛是采礦車間的綜合干事。兒子兒媳都是單位的骨干，家里和和美美，周媽媽笑得滿臉菊花開，幸福溢于言表。小柯揪下一塊塊糯米團(tuán)揉好，周媽媽接過，拇指頂著面團(tuán)，嫻熟地一捏一轉(zhuǎn)，在面團(tuán)上頂出一個(gè)“窩”，放入甜蜜蜜的餡兒，再封口、輕揉，一個(gè)頂著小尖尖的湯圓，像白胖胖的鵝，神氣活現(xiàn)地站在簸箕里。鍋里的水開了，胖胖的白鵝撲通、撲通跳下河，三起三落后，在裊裊的蒸氣中，盛進(jìn)了職工的碗里。“又甜又糯，好吃！小周再來一碗！”“好好！”小周忙不迭地給職工盛湯圓。湯圓湯圓，可不就是幸福團(tuán)圓嗎？周媽媽一家成為湯圓最佳“代言人”。

周媽媽一家三口做桂花湯圓。

    那邊廂，選礦車間職工明麗現(xiàn)做“手撕牛肉”。精挑細(xì)選的黃牛肉，鹵好晾涼，明麗專心致志地將牛肉順著紋里撕成條，整齊地鋪在碗里。撕好牛肉，火上坐鍋、入油，油熱后淋于牛肉上。“嘶……”香氣四溢，圍觀的職工目不轉(zhuǎn)睛，口舌生津。灑上芝麻，配上香菜，拌勻。眾人急切地想嘗一嘗，有想拍照學(xué)藝的職工急切地喊：“等等等等！”大家舉筷蓄勢待發(fā)，剛聽得一聲“好了”，筷子齊齊落下。等拍照的仁兄拿起筷子，盤子已然空了?！斑@也太快了吧……”他皺眉嘟囔。“好吃不等人！”眾人圍著他，笑得那叫一個(gè)得意，一臉的回味?！斑€有春卷呢！”一語提醒了大家，美食當(dāng)前，不可辜負(fù)。剛出鍋的春卷“滋滋”響，夾一根，吹吹后小心地咬一口，又香又脆！

    要說選礦車間的年貨以味道見長，那么充填車間的手打糍粑則再現(xiàn)了傳統(tǒng)工藝。蒸好的糯米熱騰騰，倒入甕中，身強(qiáng)體壯的袁璠和曹敏系上圍裙，一人一根棍子，開始賣力地?fù)v糯米?！澳槾蟛弊哟郑皇穷I(lǐng)導(dǎo)就是伙夫。就我這體格，打糍粑當(dāng)仁不讓?！辈苊粢贿呑晕艺{(diào)侃，一邊搗米。黏黏的糯米“吸”住了棍子，每搗一下，都要付出極大的力氣。袁璠氣喘吁吁地蹲下身，手上沒停，嘴里也不停：“哎呀，這比井下干活累多了！”眾人大發(fā)一笑：“你以為打糍粑很容易？不然叫你來干啥？”

    充填車間男同胞熱熱鬧鬧地打糍粑，機(jī)運(yùn)車間女職工開開心心地做著火龍藍(lán)莓糕?；瘕埞庹コ芍?，加入湯圓粉攪拌均勻。上鍋蒸45分鐘，倒在大盆里，攪拌放涼后，加椰粉，搟平，鋪上藍(lán)莓醬，卷成卷切塊。裝盤，擺上胡蘿卜雕的花，賞心悅目。入口香甜細(xì)膩，足見功夫。

    綜合車間南瓜餅和紫薯餅，由食堂的幾位手藝精湛的大姐制作。香酥甜糯，賣相口感俱佳，大家邊吃邊聊，歡聲笑語不斷。

    還有肉丸子、粉蒸肉、魚糕、蛋絲、香辣鳳爪……各家美食讓職工流連忘返，眉開眼笑。“真像小時(shí)候趕廟會(huì)、趕集打年貨，真好……”“他們做得用心，我們吃得開心……”對這個(gè)年貨節(jié)，職工很滿意。

    要問為啥大家制年貨如此用心，一來是為了職工嘗嘗工友的手藝，交流感情，融融洽洽，“家和萬事興”嘛！職工也可以放松放松，養(yǎng)精蓄銳。2019年，又是一場硬仗要打。那又如何？我們?nèi)V上下團(tuán)結(jié)一心，可是攢足了干勁。什么“九九八十一難”，盡管放馬過來！這二來，要給礦山困難職工制作“年夜飯”。都是有色大家庭的一員，眼前的困難，都是暫時(shí)的。我們是相親相愛的一家人，用親手制作的“年夜飯”，略表寸心，大家同心協(xié)力，攜手奮斗出幸福的生活。

    新春年貨節(jié)落幕了，但幸福生活，永不落幕……

（梅曉艷  黃綠  尹夏紅）